Compañera, tu respuesta me parece muy completa y bien estructurada. Coincido especialmente en que la primera infancia (gestación–2 años) es crítica porque ahí se “calibran” sistemas como el eje hambre–saciedad, la función pancreática y el tejido adiposo, y los cambios epigenéticos que mencionas ayudan a explicar por qué el riesgo cardiometabólico puede mantenerse a largo plazo.
Importancia de la intervención nutricional temprana en la prevención del síndrome metabólico.
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