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Tu análisis es muy acertado al señalar cómo el prorrateo de costos puede ocultar el verdadero valor de un producto. Para complementar tu aporte en un lenguaje financiero sencillo: el error del asesor es tratar los costos estructurales (alquiler, nómina base) como si fueran gastos nuevos generados por los cacahuates, cuando en realidad son "costos hundidos" o inevitables; es decir, gastos que la empresa tendrá que pagar venda o no este producto. Según Datar y Rajan (2021), la clave financiera aquí es simple: mientras el precio de venta cubra el costo de comprar la bolsa (costo variable) y deje un excedente (margen de contribución), ese dinero extra ayuda a "pagar la factura" de los costos fijos. Eliminar los cacahuates no ahorra alquiler, solo elimina una fuente de ingresos que ayudaba a pagarlo, lo cual, como bien indicas, deteriora la salud financiera del negocio en lugar de mejorarla.
Referencias Bibliográficas:
Casanova-Villalba, C. I., Proaño-González, E. A., Macias-Loor, J. M., & Ruiz-López, S. E. (2023). La contabilidad de costos y su incidencia en la rentabilidad de las PYMES. Journal of Economic and Social Science Research, 3(1), 17-30.
Datar, S. M., & Rajan, M. V. (2021). Contabilidad de costos: Un enfoque gerencial (17a ed.). Pearson Educación.

Tu explicación es muy acertada y resalta la importancia de distinguir entre costos relevantes e irrelevantes al momento de tomar decisiones empresariales. En muchos casos, la rentabilidad real de un producto puede verse distorsionada cuando se asignan costos fijos de manera arbitraria o proporcional, sin considerar si estos costos realmente cambian con la producción o venta adicional.
Al enfocarnos en el margen de contribución, podemos identificar si un producto genera ingresos suficientes para cubrir sus costos variables y aportar algo adicional a la estructura fija existente, los cacahuates no incrementan los gastos generales del negocio, lo que significa que cualquier contribución adicional ayuda a absorber mejor esos costos fijos ya establecidos.

Horngren, C. T., Datar, S. M., & Rajan, M. (2015). Contabilidad de costos: Un enfoque gerencial (14.ª ed.). Pearson.

Vivi considero que podríamos también incluir los Costos Diferenciales o Relevantes, ya que su principal función es ayudar a la gerencia a centrarse exclusivamente en la información financiera que cambia como resultado directo de una acción específica.
Referencias:
Hilton, Ronald W., y David E. Platt. Contabilidad Gerencial: En la Creación de Valor. 9ª Ed. México: McGraw-Hill Interamericana, 2012.

Viviana, estoy de acuerdo contigo en que el margen de contribución y los costos variables son los aspectos más importantes a considerar para evaluar la decisión respecto al caso de los cacahuates. Tu análisis enfatiza un aspecto fundamental: los costos fijos no cambian con la inclusión o eliminación de este producto, por lo que no deben ser parte del costo relevante para la decisión. Como mencionan Horngren, Datar y Rajan (2012), los costos fijos solo deben ser analizados en un sentido general y no asignarse a productos individuales cuando no hay una relación causal directa.

Asimismo, es preciso lo que señalas sobre la posible distorsión que puede ocasionar una incorrecta asignación de los gastos generales. Mallo y Merlo (1995) dicen que este tipo de distribuciones puede conducir a conclusiones erróneas y perjudicar la toma de decisiones. En este contexto, como mencionas, los cacahuates sí generan un margen incremental positivo y ayudan a cubrir parte de los gastos fijos del negocio.